ভাত দিয়ে মচমচে পাকোড়া

বাংলাবাজার পত্রিকা
ডেস্ক: বাইরে রিমঝিম বৃষ্টি অথবা বিকেলের হিমেল হাওয়া বইছে। এমন সময় গরম গরম মচমচে পাকোড়া খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ করে অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের নাস্তায় পাকোড়া না হলে চলে না অনেকেরই।

বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় পাকোড়া। তবে চাইলে খুব সহজে ভাত দিয়ে ঝটপট ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন ভাতের পাকোড়া। জেনে নিন ঝটপট রেসিপি-

উপকরণ
১. ভাত ১ কাপ
২. লবণ স্বাদমতো
৩. ডিম ১টি
৪. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৫. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. মুরগির মাংস সেদ্ধ আধা কাপ
৭. মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৮. কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
৯. টমেটো সস ১ টেবিল চামচ ও
১০. তেল পরিমাণমতো।

পদ্ধতি
প্রথমে ভাতের সাথে সামান্য লবণ ও ডিম ভালো করে মেখে নিন। এরপর একটি বাটিতে পেঁয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা কুচি, মরিচের গুঁড়া ও সেদ্ধ মুরগির মাংস ছড়িয়ে নরম করে ভাতের সঙ্গে মেখে নিন। এরপর র্কনফ্লাওয়ার ও টমেটো সস মিশিয়ে আবারও মেখে নিন।

এবার চুলায় তেল গরম করে নিন। তারপর ভাতের মিশ্রণ থেকে পাকোড়ার সাইজে তৈরি করে নিন। তারপর ডুবো তেলে পাকোড়াগুলো ছেড়ে দিন।

এপিঠ ওপিঠ ভালো করে উল্টে বাদামিরঙা করে ভেজে নিন পাকোড়াগুলো। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে ভাতের মচমচে পাকোড়া। এবার টমোটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন ভাতের পাকোড়া।

সূত্র: jagonews24.com