ডেস্ক | বাংলাবাজার পত্রিকা.কম
মজাদার রেসিপিতে মাংস রান্না থেকে শুরু করে প্রায় সব ধরনের মসলাধার রান্নায় গোলমরিচের ব্যবহার সর্বজনীন। ছোট ছোট কালো গোল এই মসলা দিলে তরকারির স্বাদ যে পাল্টে যায়, তা ভোজনরসিকেরা জানেন। দেখতে একরত্তি, অথচ প্রবল তেজি এই মসলা নিজের গুণেই রান্নাঘরে অপরিহার্য হয়ে উঠেছে।
আবার করোনাকালে রোগ প্রতিরোধ শক্তি জোরদার করতে গোলমরিচ দেওয়া নানা রকম পানীয় খেয়েছেন অনেকে। তবে রোগ প্রতিরোধ ছাড়াও গোলমরিচের আরও অনেক গুণ আছে। চলুন জেনে নিন গোল মরিচের উপকারীতার ব্যাপারে।
১) ওজন কমায়
অনেকেই সকালবেলা খালি পেটে লেবু, মধু মিশিয়ে খেয়ে থাকেন। পুষ্টিবিদরা বলেন, ওই পানিতে এক চিমটে গোলমরিচ দিয়ে খেলে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।
২) হজমে সহায়ক
কিছু খেলেই বদহজম হয়? ওষুধ লাগবে না। সকালবেলা এক চিমটে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে পানি খেলেই কাজ হবে। গোলমরিচ হজমে সহায়ক উৎসেচকগুলো নিঃসৃত করতে সাহায্য করে।
৩) পানির ঘাটতি পূরণ করে
কাজের মধ্যে এতটাই ব্যস্ত ছিলেন যে, সারাদিন পানি খাওয়া হয়নি? বাড়ি ফিরেই হালকা গরম পানিতে গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খেয়ে নিন। চোখের নিমেষে কাজ হবে। ত্বকের আর্দ্রতাও বজায় থাকবে।
৪) অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
গোলমরিচ অন্ত্রে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়াগুলোর বংশ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। অন্ত্র ভালো থাকলে পেটের অনেক পুরনো রোগ এমনিতেই সেরে যায়।
৫) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে গোলমরিচে থাকা পেপারিন নামক যৌগটি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। আমাদের পরিবেশে থাকা ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে শরীরে যে ক্ষতি হয়, তার হাত থেকে রক্ষা করে এই প্যাপেরিন।
