ডেস্ক | বাংলাবাজার পত্রিকা.কম
সুস্থ আর ফিট থাকতে ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করেন অনেকেই। ওজন কমানোর জন্য সবার আগে ঠিক করে নিতে হয় কী খাবেন আর কী খাবেন না। বাড়তি ফ্যাট কমানোর জন্য যেমন মিষ্টি, ভাজাভুজি, অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া বন্ধ করতে হয়, তেমনি খেয়াল রাখতে হয় শরীরে যেন পুষ্টির অভাব না হয়।
ওজন কমানোর আগে তাই সঠিক খাওয়াদাওয়ার পরিকল্পনা করতে হয়। আপনি যদি ওজন নিয়ন্ত্রণের মিশনে থাকেন তাহলে নিশ্চিন্তে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন কাবলি ছোলা। সাধারণ ছোলা থেকে কিছুটা বড় মাপের এই ছোলা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি।
তবে কেবল ওজন কমানো না। কাবলি ছোলার আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। রোজ কাবলি খেলে কী কী উপকার মিলবে, চলুন জেনে নিই-
ওজন কমায়
কাবলি ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার। ওজন কমানোর খাদ্যতালিকায় এই দু’টি উপাদানই বেশি পরিমাণে রাখতে বলেন পুষ্টিবিদরা। কারণ এই উপাদানগুলো যখন তখন খাওয়ার ইচ্ছেকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে উল্টোপাল্টা খেয়ে ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে না।
রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
কাবলি ছোলায় থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি রক্তের লিপিডের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
হাড়ের স্বাস্থ্যও ভালো রাখতে সাহায্য করে কাবলি ছোলা। কারণ এতে আছে ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এগুলো হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
কাবলি ছোলায় থাকা ফাইবার ‘খারাপ কোলেস্টেরল’ বা এলডিএল কমায়। এটি ‘ভালো কোলেস্টেরল’ বা এইচডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। তাই যারা উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য কাবলি একটি উপকারি খাবার।
স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারি
কাবলি ছোলায় আছে বি৯ ভিটামিন অর্থাৎ ফোলেট। এটি স্নায়ুতন্ত্রের কাজে সাহায্য করে। পাশাপাশি মস্তিষ্কের বিকাশ এবং পেশির গঠনেও কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
