ডেস্ক | বাংলাবাজার পত্রিকা.কম
বাজারে এখন সুলভ মূল্যে মিলছে ধনেপাতা। তরকারি থেকে শুরু করে ভাজি সবকিছুতেই খানিকটা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ। কেউ কেউ মসলাটি দিয়ে ভর্তা বা পাকোড়াও বানাচ্ছেন। চাইলে কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন ধনেপাতার সস। সারাবছর সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন এই সস।
কীভাবে ধনেপাতার সস তৈরি করবেন জানুন তার রেসিপি-
উপকরণ
ধনেপাতা- ২৫০ গ্রাম
লেবু- ১টা
জলপাই- ২টা
আদা রসুন বাটা- ২ চা চামচ
সরিষার তেল- ৪ চামচ
কাঁচা মরিচ- ৩/৪ টা
ভিনেগার- ৩ টেবিল চামচ
প্রণালি
ধনেপাতা, জলপাই, আদা, রসুন, লবণ, সরিষার তেল, লেবুর রস আর কাঁচামরিচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। একটুও পানি ব্যবহার করা যাবে না।
ধনেপাতার মিশ্রণ একটা কাচের জারে ঢেলে ওপর দিয়ে ভিনেগার দিয়ে দিন। এরপর টানা ৭ দিন রোদে রাখুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ধনেপাতার সস।
ফ্রিজে রেখে এই সস সারাবছর সংরক্ষণ করতে পারবেন। খেতে পারবেন পাকোড়া বা চপের যেকোনো কিছুর সঙ্গেই।
